豆腐干是我國傳統的大豆產品之一，它是豆腐的再加工產品。豆腐干富含蛋白質、微量脂肪以及碳水化合物等，并含有鈣、磷、鐵和人體所需的其他礦物質，這也是我們大部分人都喜歡食用它的原因之一。

豆腐干的生產過程與豆腐的生產過程基本相同，其區別就在于他們的厚度不同，通常豆干的厚度為5至6厘米，壓制的時間約為15到30分鐘左右，豆腐干的水分含量為60%到65%。擠出后，我們可以根據不同成品的要求將豆腐的白胚切成白色的干胚，這樣就可以制成豆腐干供大家食用。

在用傳統方法生產豆腐干的時候，步驟非常繁瑣，耗時耗力。但有了自動豆干機之后，也可以輕輕松松做豆干了。彭大順自動豆干機，可以自動潑腦、自動壓制成型，并且豆干的厚薄可以人為控制。